家乡炒米饼的做法
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家乡炒米饼

在我家乡下过年炒米饼是必备之品,小时候过年没什么年货,只有炒米饼、炸酥角、红薯干这些。也是用来走亲戚拜年的礼品,更是用来拜神(祖先)的贡品,炒米饼的品种也有很多

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.首先把黑芝麻放锅内炒熟。

step2

2.花生也放锅内炒熟。

step3

3.将炒熟的花生去皮,用擀面丈擀碎。

step4

4.称好所有的材料。

step5

5.用开水把冰糖溶化。

step6

6.将糯米粉和成块,再加入黑芝麻和花生。

step7

7.再揉成团。

step8

8.饼印模具加上少许干粉。

step9

9.把糯米粉面团分成小圆,放模具里。

step10

10.然后用手把它压平,如果有木锤可以用木锤打实,这样花纹更加的清楚漂亮。

step11

11.将打实的饼,反过来在桌子边用力一磕就出来。

step12

12.依次做好其它的。

step13

13.烤箱预热100度,放中层烤2小时至炒米饼干身即可。

step14

14.刚出炉的炒米饼是软的,待凉透后就会变硬。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08