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手指饼干的做法

手指饼干的做法
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手指饼干

感觉君之这道手指饼干之于此前做的蛋黄饼干，就如同戚风之于全蛋海绵。一个是分蛋打法，一个是全蛋打法。君之的配方减半量，显然君之的手指要比我大许多。不用来做提拉米苏

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 蛋黄

    1.5个

  • 蛋白

    1个

  • 低筋粉

    35g

  • 细砂糖

    25g
  • 辅料：

  • 香草粉

    1/8小勺

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.准备用料

step2

2.将15克白糖和蛋白倒入碗中

step3

3.用打蛋器搅打至硬性发泡

step4

4.将10克白糖和蛋黄倒入另一个大碗

step5

5.搅打至浓稠发白

step6

6.挖一半蛋白糊到蛋黄中，并筛入一半面粉，拌匀

step7

7.加入剩下的一半蛋白糊和面粉，翻拌均匀

step8

8.装入圆口裱花袋

step9

9.在烤盘中挤出长条形

step10

10.放入预热190度的烤箱，中层，上下火，烤约8-10分钟

step11

11.表面金黄出炉

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：oswq1888 上传,更新时间: 2013-01-08
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