玛格丽特饼干的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.材料准备

2.煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。

3.黄油软化切成小方丁

4.加入糖粉和盐。

5.打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状

6.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里

7.倒入蛋黄搅拌均匀

8.用手揉成面团。

9.揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。取出后切成10克左右的块。

10.取一小块，揉成小圆球。

11.将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

12.依次做好所有小饼，放入烤箱中层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可