可可卷心酥饼的做法

做法 共21个步骤 我要吐槽

1.用料

2.黄油软化，加入细砂糖

3.用打蛋器打发

4.分次加入蛋白搅打

5.打发成为均匀的黄油糊

6.泡打粉和低筋粉混合，筛入黄油糊中

7.加入杏仁粉

8.拌匀

9.分割成等分

10.在其中一份加入可可粉

11.抓匀成可可面团

12.将白面团用手推成长方形

13.擀成大片

14.可可面团也擀成同样大小的片

15.将白面团叠在可可面团上面

16.一边提着保鲜膜一边卷起来

17.卷成长条形，用保鲜膜裹起来，放入冰箱冷藏至硬

18.切成0.8厘米厚的圆片

19.摆入烤盘

20.放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟

21.出炉