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凉拌兔的做法

油菜头13957浏览

凉拌兔

兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的

1.烧开水，以没过一个兔子的水量

2.兔子拦腰砍成两节，水开下锅煮15分钟，15分钟后连锅一起端开，闷15分钟。

3.红辣椒，老姜，蒜切碎，小葱切段，大葱切丝备用

4.捞出兔子晾凉

5.把兔子切成块，不要切小了哦，稍微大块点

6.准备一个大点的碗，加10ml凉开水，倒入酱油，辣椒油，花椒油，糖，醋，味精和准备好的姜蒜辣椒大葱丝

7.把准备好的兔块倒入一个大点的盆中，倒入准备好的调料，最后撒上小葱段。

8.好了，大功告成