蛋黄酥的做法
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蛋黄酥

“蛋黄酥饼”是在中式的茶点桃酥的基础上,加了煮熟的鸡蛋黄,有点像玛格丽特的做法,但又不完全一样,因为玛格丽特配方里的淀粉比较多。这款点心加了蛋黄之后,营养更加丰

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.把黄油溶化。

step2

2.加入鸡蛋、白糖。(留一点蛋液,涂刷表面用)。

step3

3.再加泡打粉、盐搅拌均匀。

step4

4.筛入低粉。

step5

5.用筛网把熟蛋黄过筛后加入。

step6

6.上下翻拌。和成光滑面团,饧发20分钟左右。

step7

7.均匀的分成11个生坯,团球后装入烤盘。

step8

8.将其轻轻按扁。

step9

9.用细毛刷刷蛋液。

step10

10.撒一些黑芝麻。

step11

11.烤箱预热180度后,放入中下层烤10分钟。

step12

12.然后放中上层烤8分钟。

step13

13.取出烤盘,自然晾凉。

step14

14.装盘即可食用。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08