蛋黄酥的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.把黄油溶化。

2.加入鸡蛋、白糖。（留一点蛋液，涂刷表面用）。

3.再加泡打粉、盐搅拌均匀。

4.筛入低粉。

5.用筛网把熟蛋黄过筛后加入。

6.上下翻拌。和成光滑面团，饧发20分钟左右。

7.均匀的分成11个生坯，团球后装入烤盘。

8.将其轻轻按扁。

9.用细毛刷刷蛋液。

10.撒一些黑芝麻。

11.烤箱预热180度后，放入中下层烤10分钟。

12.然后放中上层烤8分钟。

13.取出烤盘，自然晾凉。

14.装盘即可食用。