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自制凉皮的做法

自制凉皮的做法
FriedaDenni12569浏览

自制凉皮

在上学时，一是为了省钱，二也是爱吃这个，夏天几乎天天都在吃，现在外面的菜真是不感买了，还是自己学着做吧，在网上看了好多做凉皮的，自己也大胆尝试一下，成功了。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 饺子面粉

    150g

  • 凉水

    75g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 黄瓜

    适量

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.水与面准备好

step2

2.和面团

step3

3.饧半个小时

step4

4.加适量水

step5

5.用按挫的手法洗面

step6

6.水洗稠了倒另一盆

step7

7.再加水洗，重复三四次水变清既可

step8

8.放置二十多个小时

step9

9.洗出的面筋上锅蒸二十分钟左右

step10

10.拿出放凉

step11

11.沉淀好的水将上面清水倒掉

step12

12.锅中加水烧开

step13

13.凉皮盘刷油

step14

14.盛上面粉汤摇匀

step15

15.出大泡既可

step16

16.倒出

step17

17.切条

step18

18.用盐、醋、蒜末、花椒油、花生碎拌匀既可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：FriedaDenni 上传,更新时间: 2013-01-08
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