玛格丽特小饼的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备熟蛋黄两个。

2.低筋面粉、玉米生粉混合过筛备用。

3.黄油切小块儿，室温软化。

4.准备糖粉。

5.软化好的黄油，加入糖粉。

6.用电动打蛋器搅打至颜色发白、质地蓬松状。

7.把蛋黄过筛入打发的黄油中。

8.搅打均匀。

9.分次加入过筛后的面粉。

10.混合均匀，捏、攥成团（揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开）。

11.包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右。

12.把面团分成8克左右的小份儿，捏揉成圆球状，摆入铺好锡纸的烤盘。

13.用大拇指按一下，出现自然的裂痕。

14.烤箱预热，160度中层，上下火15分钟左右，边缘微微上色即可，晾凉保存。