酥脆奶香小饼的做法
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酥脆奶香小饼

开始学习做烘培,先从最最简单又好吃的饼干下手,这是我做的第二道饼干菜谱了,有了第一次的经验,这次没有上次的手忙脚乱,很轻松的就可以制作出这道酥脆饼干了,没什么难

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 低筋面粉

    50g
  • 辅料:
  • 黄油

    60g
  • 玉米淀粉

    20g
  • 奶粉

    20g
  • 鸡蛋黄

    2个
  • 泡打粉

    5g
  • 白糖

    20g

操作步骤 反馈

step1

1.准备好材料。(材料记得提前称好重量)

step2

2.鸡蛋2个去蛋清,留蛋黄。

step3

3.将玉米淀粉,奶粉,泡打粉,低筋粉面搅拌均匀,过筛备用。

step4

4.黄油切小块后,隔热熔化。

step5

5.黄油熔化好后放入蛋黄,用手动打蛋器搅打均匀。

step6

6.然后再加入白糖,继续搅打均匀。

step7

7.食材充分混合后,把筛好的粉类加入,用刮刀翻拌均匀。

step8

8.然后用手和成团。

step9

9.这时烤箱提前预热,再把和好的面团揉成小球状后,轻轻地按扁,放到铺好油纸的烤盘内。

step10

10.放到预热好的烤箱内,200度,中层,上下火,5分钟左右即可。

step11

11.时间到后,把烤好的饼干拿出,晾凉后就会变得酥脆了,密封保存,随吃随取。

step12

12.鸡蛋1个打散,芝麻适量。(上面的步骤已经制作好饼干了,只是男友喜欢吃芝麻味道的,我就又做了另一种口味的。)

step13

13.烤好的饼干取出后,右手拿着刷子,在饼干上刷上一层蛋液,左右捏着芝麻均匀地洒在上面。这步要同时左右手一起进行,不然蛋液干掉后,芝麻放不住的,等全部处理好后,再最后一次在饼干上轻轻地刷上一层蛋液,使芝麻固定住。烤箱150度,上火,3分钟即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 CharlesSRK 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08