土豆香菇烧鸡块的做法
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土豆香菇烧鸡块

南方即便是肉汤也都是清汤,不会沾一滴的酱油,而东北菜吃的就是酱香味,呵呵,连汤也不能放过。这道菜是我妈妈的拿手菜,我做的已经南方化很多,老抽生抽的用量都压缩到最

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操作步骤 反馈

step1

1.半只鸡斩块后汆烫洗净浮沫,沥干水分

step2

2.干香菇温水泡发,洗净后控水

step3

3.葱切段,姜切片,蒜拍扁

step4

4.土豆削皮后切滚刀块

step5

5.热锅冷油爆香葱姜蒜,八角花椒,干辣椒段

step6

6.放入鸡块炒匀

step7

7.加入老抽,糖,花雕酒炒香

step8

8.加入发好的香菇

step9

9.加入土豆块

step10

10.加入水没过食材

step11

11.炖15分钟,肉熟汤浓,加生抽,盐和鸡粉调味即可

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小贴士  

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