高纤维麦片饼干的做法
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高纤维麦片饼干

粗粮食品一直是我的首选之食,没有烤箱之前,很羡慕那些可以自己动手DIY制作小零食的亲们,因为自己做的符合自己的口味,尤其是像我不爱吃甜的,在商店里买来的总是会有

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 低精面粉

    250g
  • 鸡蛋

    1个
  • 麦片

    45g
  • 花生油

    60g
  • 辅料:
  • 糖粉

    30g
  • 1/2勺
  • 小苏打

    1/2勺

操作步骤 反馈

step1

1.准备材料:低筋面粉先过筛一遍到容器内,食用油、鸡蛋、麦片、糖粉、小苏打。

step2

2.60克花生油倒入容器内,加入30克糖粉。

step3

3.搅拌均匀。

step4

4.加入1/2勺盐,搅拌均匀。

step5

5.全蛋打入容器内。

step6

6.搅拌至两者完全融合。

step7

7.再过筛一次低筋面粉+小苏打,到容器内。

step8

8.用橡皮刮刀拌成团。

step9

9.加入麦片。 我用的麦片是我婆婆家自己种的小麦,然后自己加工成的麦片,纯天然哦!没有的,可以用超市卖的即食燕麦片或散称的麦片。

step10

10.用手捏抓成团。混合麦片的时候,得有些耐心慢慢地,按压抓揉进去。 注意:不要过度揉搓,以免面团出筋,口感会不酥松。

step11

11.把面团分成30克一个,抓捏成小圆球状,放到铺好油纸的烤盘上。

step12

12.再用手按压成厚度适宜的圆饼状。(此步骤按压时有些费力,但都是可以操作的)。

step13

13.放到预热好的烤箱中层,150度,烤40分钟左右,烤制结束,留在烤箱内余温焖10分钟左右,上色均匀后即可出炉。

step14

14.晾凉后食用,口感更加酥松。

step15

15.自己做的粗粮饼干,很符合我的口味,糖粉用量比原配方少了一大半。我觉得这样的味道刚好适合我!

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小贴士  

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