高纤维麦片饼干的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.准备材料：低筋面粉先过筛一遍到容器内，食用油、鸡蛋、麦片、糖粉、小苏打。

2.60克花生油倒入容器内，加入30克糖粉。

3.搅拌均匀。

4.加入1/2勺盐，搅拌均匀。

5.全蛋打入容器内。

6.搅拌至两者完全融合。

7.再过筛一次低筋面粉+小苏打，到容器内。

8.用橡皮刮刀拌成团。

9.加入麦片。 我用的麦片是我婆婆家自己种的小麦，然后自己加工成的麦片，纯天然哦！没有的，可以用超市卖的即食燕麦片或散称的麦片。

10.用手捏抓成团。混合麦片的时候，得有些耐心慢慢地，按压抓揉进去。 注意：不要过度揉搓，以免面团出筋，口感会不酥松。

11.把面团分成30克一个，抓捏成小圆球状，放到铺好油纸的烤盘上。

12.再用手按压成厚度适宜的圆饼状。（此步骤按压时有些费力，但都是可以操作的）。

13.放到预热好的烤箱中层，150度，烤40分钟左右，烤制结束，留在烤箱内余温焖10分钟左右，上色均匀后即可出炉。

14.晾凉后食用，口感更加酥松。

15.自己做的粗粮饼干，很符合我的口味，糖粉用量比原配方少了一大半。我觉得这样的味道刚好适合我！