玛格丽特饼干的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.黄油切小块

2.室温软化

3.加入糖粉

4.加入盐

5.用打蛋器打发、直到体积稍微膨大、颜色稍变浅、呈膨松状

6.煮熟的鸡蛋取蛋黄

7.蛋黄放入筛网、用手指按压、使蛋黄通过筛网、成为蛋黄细末

8.倒入过筛的蛋黄、

9.搅拌均匀

10.低筋面粉倒入面盆

11.加入玉米淀粉

12.搅拌均匀

13.粉类混合过筛、加入打发好的黄油里

14.用手捏揉成面团、 揉好的面团状态应该是略微偏干、不过分湿润、也不会因为干燥而散开、 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时

15.取出冷藏好的面团、取10g、揉成小圆球

16.将小圆球放在烤盘上、用大拇指按扁、 按扁的时候、饼干会出现自然的裂纹

17.依次做好所有小饼干、放入预热好的烤箱、中层、 170℃、15~20分钟、 烤至边缘稍微焦黄即可

18.烤好的小饼干、有木有很Q哦~