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糖霜饼干的做法

糖霜饼干的做法
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糖霜饼干

很早之前就钟情于这种糖霜饼干，总觉得自己的技术不行，感觉难度很高。今天做了以后，发现其实并不难，只要你拥有足够的时间和耐性，就一定能够成功。一共烤了12块饼干，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 黄油

    80g

  • 低筋面粉

    110g
  • 辅料：

  • 鸡蛋黄

    1个

  • 糖粉

    25g

  • 烘焙奶粉

    10g

  • 鸡蛋白

    20g

  • 糖粉

    150g

  • 柠檬汁

    1大勺

  • 色素

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.黄油室温软化搅拌一下，加入25g糖粉

step2

2.打发均匀

step3

3.筛入低筋面粉和烘焙奶粉

step4

4.揉成团

step5

5.把面团擀成4mm薄，用饼干模切成需要的心形

step6

6.烤箱170度预热，烤制饼干上色，大概8-10分钟

step7

7.糖霜制作:准备好20g蛋白

step8

8.分次筛入150g糖粉

step9

9.用打蛋器搅打，放入柠檬汁调节厚度

step10

10.蛋白霜成缎带状垂落即可

step11

11.把蛋白霜分装在裱花袋里

step12

12.用牙签挑起一些色素

step13

13.放在蛋白霜里，用手把保鲜袋里的色素揉匀

step14

14.然后把裱花袋剪一个很小的细口，在烤好的饼干上画上自己喜欢的图案

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：outlet17rts 上传,更新时间: 2013-01-08
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