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杏仁小西饼的做法

杏仁小西饼

新手做饼干真是最简单的，比蛋糕简单多了，零失败啊。没有烤箱的时候，老想做这做那，可是有烤箱了却不知道做什么，蛋糕材料最容易找到，才发现烤箱蛋糕比电饭锅蛋糕难

1.称好材料。

2.黄油室温软化。

3.加入盐、糖粉。

4.用打蛋器搅打均匀。

5.分两次加入蛋液，.搅打至均匀的奶油糊状。

6.将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。

7.用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态；

8..用手揉合成光滑的面团，包上保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟；

9.将冷藏好的面团取出，分割成小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐。

10.在表面上刷一层蛋白液。

11.将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁。

12.烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，关火后余温再焖10分钟。