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大理石曲奇的做法

大理石曲奇的做法
SimoneMatlo8221浏览

大理石曲奇

做花猪还剩下些边角料，是不能再像普通饼干剩下的面团一样，揉圆再擀开做饼干了，颜色不够纯粹，咋办呢？在手里团啊团的，一边琢磨着，突然发现手里的面团呈现出淡淡的花纹

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 蛋

    26g

  • 低筋面粉

    150g
  • 辅料：

  • 香草精

    1.5g

  • 盐

    1.5g

  • 黄油

    100g

  • 可可粉

    5g

  • 糖粉

    50g

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.将室温软化的黄油打软后，加入糖粉和盐打匀，无需打发

step2

2.分2次加入蛋液并搅匀

step3

3.加入香草精搅匀

step4

4.加入过筛的低筋面粉

step5

5.揉成光滑的面团，分出三分之二入冰箱冷藏30分钟左右

step6

6.三分之一原味面团加入可可粉

step7

7.揉匀即可可可面团

step8

8.将原味面团夹在两层油纸中擀开

step9

9.揪几小块可可面团放在原味饼干面团上

step10

10.将面团擀开至3mm厚

step11

11.将面团用手揉匀成圆柱状

step12

12.用保鲜膜包上入冰箱冷藏定型

step13

13.切成5mm左右的薄片

step14

14.烤箱预热180度，中层15分钟

step15

15.表面呈金黄色时取出晾凉即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：SimoneMatlo 上传,更新时间: 2013-01-08
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