红烧肉烧腐竹的做法
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红烧肉烧腐竹

醇香谗人,色泽红亮的红烧肉烧腐竹是我非常喜欢的一道营养搭配均衡的下饭菜,腐竹与肉一同烧制味道非常完美。腐竹加入在美味诱人的红烧肉中,能够吸走肉的油脂,可以减少肉

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    500g
  • 腐竹

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 辣椒

    适量
  • 香叶

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 红烧酱油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.把猪肉洗净切成块,放入清水中泡至1小时,泡出血水。

step2

2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

step3

3.葱切段、姜切片。

step4

4.腐竹提前泡发。

step5

5.把肉水焯一下,捞出备用。

step6

6.锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。

step7

7.锅中留底油,下入冰糖。

step8

8.小火炒至冰糖融化成棕红色。

step9

9.倒入煸炒的肉块,继续煸炒,让每一块肉都能够裹上糖色。

step10

10.加入酱油煸炒均匀。

step11

11.烹入料酒。炒拌均匀。

step12

12.加入开水,没过肉。

step13

13.烧开后加入葱姜 八角 桂皮 香叶 辣椒。

step14

14.转小火焖至30分钟。

step15

15.加入盐和泡发好的腐竹,再炖焖30分钟。

step16

16.转中火,烧至汤汁浓缩即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 AlexisGarla 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08