四川泡菜的做法
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四川泡菜

邻居是四川人,腌制的泡菜特别好吃,给我们送来一盒,觉得很好吃,于是我妈要来配方,自己学着做起来。食材必须丰富,酸甜的口感,还挺好吃的。

食材配方 繁体

做法 共40个步骤 我要吐槽

step1

1.准备食材: 洋白菜、紫甘蓝、豇豆、线椒、胡萝卜、水萝卜、白萝卜、莲藕、姜、大红辣椒、干辣椒、大蒜。 随后将它们洗干净。

step2

2.准备醋精。

step3

3.准备剁辣椒。

step4

4.准备白酒。

step5

5.准备白糖。

step6

6.做热水,准备熬花椒水。

step7

7.将花椒倒入。

step8

8.中火煮10分钟。

step9

9.另一个火,做热水。

step10

10.将豇豆放入。

step11

11.加入半勺盐。

step12

12.再将藕片放入。

step13

13.胡萝卜切片。

step14

14.白萝卜切片。

step15

15.大红辣椒和米椒,洗干净。

step16

16.水萝卜,切片。

step17

17.洋白菜,掰成块。

step18

18.紫甘蓝,掰成块。

step19

19.豇豆煮熟,切成段,沥水。

step20

20.藕片煮熟,沥水晾干。

step21

21.姜切片,大蒜剥干净,干辣椒洗净。

step22

22.准备白糖。

step23

23.将醋精倒入碗中。

step24

24.将白糖倒入熬好的花椒水中。

step25

25.将醋精倒入。

step26

26.将白酒倒入碗中。

step27

27.再将白酒倒入。

step28

28.剁辣椒倒入。

step29

29.姜、蒜和辣椒倒入。

step30

30.小盘取适量的盐。

step31

31.将盐倒入。

step32

32.搅拌均匀。

step33

33.将胡萝卜倒入。

step34

34.将豇豆倒入。

step35

35.将藕片倒入。

step36

36.白萝卜倒入。

step37

37.大红辣椒和米椒倒入。

step38

38.洋白菜倒入。

step39

39.紫甘蓝,倒入。

step40

40.水萝卜倒入。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:pwip3387 上传,更新时间: 2013-01-08