花式豆沙小面包的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.材料除了豆沙、橄榄油和杏仁片之外，全部倒在一个盆子里。

2.用筷子搅成雪花状，在冰箱里放置一段时间。

3.用手揉至扩展阶段盖上保鲜膜开始一发。（面团中途揉成较光滑的状态时，就可以放橄榄油继续揉了)。

4.一发至两倍大左右，用手戳洞不回缩，表示发好了

5.分成9个均匀的剂子，滚圆松弛10分钟左右。

6.取一个剂子，压扁擀皮，放入豆沙馅。

7.像包包子一样，把豆沙馅包进去。

8.封口朝下，用擀面杖干成饼状。

9.用刀切8个基本对称的口子。

10.把每个角立体扭转90度，注意8个角的扭转方向保持一致。

11.全部完成后，放在温暖的地方，盖上保鲜膜开始二发。

12.大约50分钟后二发完成，表面刷上蛋液并撒上杏仁片，进烤箱180度烤35分钟。