所属分类：家常菜>菜谱大全 >

全麦酵种土司的做法

全麦酵种土司的做法
bnwb864714487浏览

全麦酵种土司

大家都知道全麦的面包更健康，但是全麦做出来的面包口感比较粗糙，发酵时体积变大没有像高筋面粉那样，可以变大2-3倍，所以口感不会像普通的面包那么的松软。 先把全麦

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 全麦粉

    80g

  • 高粉

    200g

  • 酵母

    6g

  • 盐

    8g

  • 糖

    35g

  • 水

    150ml

  • 橄榄油

    30g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.先把全麦加入酵母水，发酵到2倍大，然后和高粉，水，油，盐，混合，揉出膜，放入冰箱冷藏发酵。发酵好后，取出

step2

2.分割成3等份，滚圆松弛

step3

3.擀开后，卷起，松弛15分钟

step4

4.再擀开

step5

5.卷起

step6

6.放入模中，二次发酵

step7

7.发酵到9分满时，烤箱预热，220度，50分钟

step8

8.取出放凉

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：bnwb8647 上传,更新时间: 2013-01-08
其他烤香面包下午茶全菜系2小时以上1-2人

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看