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椰蓉花形面包的做法

椰蓉花形面包的做法
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椰蓉花形面包

做面包的次数也不少了，一直想尝试的就是椰蓉面包，可是就是迟迟没下手，看了很多食谱后决定还是来试试看喔。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 高筋面粉

    150g

  • 牛奶

    80g

  • 奶粉

    10g

  • 椰蓉

    30g
  • 辅料：

  • 黄油

    30g

  • 鸡蛋

    15g

  • 细砂糖

    40g

  • 酵母

    5g

  • 精盐

    2g

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.面团食材

step2

2.椰蓉馅食材

step3

3.把面团食材中除黄油外所有的食材放入大盆中

step4

4.揉成面团

step5

5.加入软化的黄油

step6

6.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至原面团的两倍大

step7

7.黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀

step8

8.倒入椰蓉拌匀

step9

9.把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅

step10

10.把椰蓉馅分成4份备用

step11

11.把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，松弛10分钟

step12

12.发酵好的面团按扁包入一份椰蓉馅

step13

13.包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形

step14

14.剪刀如图在扁圆形面团上剪开

step15

15.剪好的面团摆成花形

step16

16.面团整形好，进行第二次发酵，直到面团变成原来的2倍大，表面刷一层蛋液

step17

17.烤箱预热170度中层烤18分钟即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：licp8313 上传,更新时间: 2013-01-08
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