肉松面包卷的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.所有粉类加鸡蛋混合

2.我这次用的祁和938的蛋器揉的面。出筋时加油

3.继续揉面大概10分钟

4.光滑面团出现

5.发酵一小时

6.排气

7.擀成和烤盘一样的面皮，擀好后，上面铺一张油纸

8.将油纸向下移入烤盘

9.二发一小时，放一碗水，免的面团发干

10.二发至2倍大

11.刷蛋液，撒芝麻，烤箱170度12分钟

12.烤好后，在桌子上铺一张新的油纸，同时倒扣面包，撕去油纸，放凉后，切去边角

13.在底部切几个口子，不切断

14.抹沙拉酱

15.撒肉松

16.用油纸裹好，定型半小时

17.切段

18.两头抹平沙拉酱