紫薯面包卷的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.备好所需材料（柠檬切片用温水泡出味道后捞出）

2.后油法把除去黄油外所有材料混合成团揉起筋

3.加入黄油后把面团揉搓出膜

4.整圆形后盖起来室温发酵

5.面团发酵一个小时至两倍大即可

6.面团排气后再揉至光滑，分9份整圆松弛十分钟

7.取一份擀开放入紫薯馅

8.包好压扁

9.用擀面棍擀开

10.再用刀在上面划几刀

11.面团翻面卷条状再卷起来成型

12.全部做完排入烤盘，继续醒发一个上时（烤盘撒少许面粉以免面包粘底

13.二次发酵完成后刷蛋液入180度的烤箱18分钟左右即可