面包的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.除黄油、清油以外的所有食材加入和面机（鸡蛋蛋清分离后加入蛋清）

2.和成型后加入黄油，再和30分钟，放温暖处发酵

3.发酵至3倍大

4.取出排气后分成6分

5.揉圆后再醒10分钟

6.擀成牛舌状

7.卷起收紧

8.搓长后拧起来

9.尾部收进头里

10.放入刷好油的烤盘

11.放入烤箱发酵，下面放碗开水有助发酵，关上箱门

12.发酵至两倍大，取出刷上蛋黄和蜂蜜的混合液，混合液里可稍加点水

13.放进烤箱烤制，上下火各180度，烤制30分钟即可

14.烤制25分钟时关闭开关取出后再刷一层蜂蜜水，上色会比较好看

15.第一次烤制，竟然这么成功，鼓掌，呵呵