热狗面包卷的做法
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热狗面包卷

买了包火腿肠里面10根,做个8个面包一下用掉8根。上班带面包是最方便的了。热狗面包卷这名字洋气些,其实就是火腿肠面包卷。估计很多人都在家做过这样蒸的火腿卷馍馍吧

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高筋面粉

    210g
  • 火腿

    8根
  • 辅料:
  • 黑芝麻

    适量
  • 2g
  • 细砂糖

    30g
  • 奶粉

    7g
  • 120g
  • 蛋液

    15g
  • 酵母

    7ml
  • 黄油

    25g

操作步骤 反馈

step1

1.除了黄油,黑芝麻以外的所有材料倒入面包桶内。

step2

2.材料揉成面团,后油法加入黄油。

step3

3.继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段(拉出手套膜)。

step4

4.揉好的面团在室温下发酵到2.5倍大。

step5

5.把发酵好的面团取出,排气,分成8份小面团,滚圆,松弛15分钟。

step6

6.取一个松弛好的面团,擀成长约20cm的椭圆型。

step7

7.从一侧向另一侧卷起,收口捏紧。

step8

8.搓成细长的面条。

step9

9.把长面条一圈圈的绕在火腿肠上,大约4-5圈。

step10

10.依次卷好,放入烤盘内,最后发酵。

step11

11.发酵至面团原来的2倍大,在表面刷上一层蛋液

step12

12.撒上一些黑芝麻。放入预热好的烤箱180度,中层烘烤15分钟左右,表面金黄即可出。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 owqi0851 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08