紫薯面包卷的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.面粉里面加入牛奶，炼乳，糖，酵母，盐后用筷子搅拌

2.搅拌成絮状后放入厨师机或者面包机里揉

3.揉至可以拉出大片的薄膜

4.盖上保鲜膜发酵至2~3倍大小

5.这个时候来做紫薯泥，紫薯提前蒸熟

6.手上戴保鲜膜直接混合抓成泥状就制作好了

7.将发好的面团取出揉匀，排出空气，均匀的分成18份，

8.将每一个收圆，盖上保鲜膜静置15分钟左右

9.取出一个小面团，擀成长形

10.再从下往上卷起来

11.转个90度后，再次擀长

12.抹上一层紫薯泥后，再次从下往上卷起来

13.卷好每一个后，放在烘焙垫上再次发酵

14.发较好后，刷上一层鸡蛋液

15.放入预热好的烤箱，中层，180度，18分钟左右