巧克力奶油夹心面包的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.除黄油外所有材料混合。

2.面包机揉面档揉一次23分钟。

3.停止后放入黄油再揉面一次。

4.揉至面团可以拉出薄膜。

5.放在面包机里发酵档1小时30分发酵至2--2.5倍大。

6.发酵完成，用手轻按面团，排气。

7.将面团分成40克/个的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。

8.取出一个面团，用擀面杖擀开。

9.横向从下至上卷起。卷成圆柱形。

10.卷起后封号口。

11.其他面团依照同样方法依次卷好，放入烤盘，放置温暖处进行二次发酵。

12.发酵至两倍大。

13.将面包放入烤箱烘烤15分钟。

14.淡奶油中加入适量糖粉，用打蛋器打至9分发。

15.面包完全凉后，横向用刀从中间切开，但不要将面包切断。

16.取适量打发好的淡奶油抹在面包中间。

17.将巧克力放入无油无水的盆中，用隔水加热的方式使之融化。

18.将巧克力浇在面包的表面，不过为了节省巧克力，我直接把面包倒扣在巧克力里，让面包表面均匀的裹上巧克力。

19.将抹好巧克力的面包放在架子上晾干即可。