蜂蜜小面包的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.除黄油外，把所有材料全部放到面包机里揉成光滑面团后，再加黄油揉均匀

2.拿出来手工揉面，揉到扩展阶段

3.在面包机进行第一次发酵2倍大

4.取出排气，由于面团太大，我分两排

5.把面团分成60克一小团

6.滚圆放置15分钟方便造型

7.取一小面团排气压偏

8.在一边起卷起，中高两边收形状

9.成橄榄状的

10.把橄榄形面团返过来

11.压扁擀簿（底边簿点）

12.在边边开始卷起

13.卷起来

14.用刀在中间切开1为2。

15.形状像花形

16.摆放好，进行第二次发酵40分（冬天放碗热水在微波炉里发酵效果会好点）

17.二次发酵后面上撒水

18.入烤箱180度烤20分，5分钟上色后拿出来扫将辅料混合物，再烤15分。