紫薯面包卷的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.将除黄油外的全部材料混合，放进面包机和面20分钟。

2.加入室温融化的黄油，再揉20分钟。

3.揉至扩展阶段。

4.放到温暖湿润处进行基础发酵至两倍大。

5.将面团取出排气，分割成大小均匀的10份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

6.面团松弛完毕后，将面团压扁，包入滚圆的紫薯馅，滚圆收口朝下。

7.将包好馅的面团再次压扁，擀成椭圆状。

8.用刀在面皮中央处切几刀。

9.用手抓住上下两端，卷成长条麻花状，（卷时忘拍照了）。

10.将卷好的面团打结，两端收于底部。

11.每个卷好后码入烤盘中，进行最后发酵。

12.发酵完毕后，面包表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

13.烤箱预热180℃，中下层，上下火，18分钟。

14.烤好刚出炉的面包