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葱香花生碎面包的做法

葱香花生碎面包的做法
Charla01K16348浏览

葱香花生碎面包

这表面撒上香葱和花生碎的面包，烤好之后满屋飘香，闻着这香味就会让人欲罢不能，面包方子我减少了用糖量是为了突出咸香味，喜欢吃咸味的可以尝试一下。现在做面包喜欢等发

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 高筋面粉

    300g

  • 辅料：

  • 橄榄油

    适量

  • 盐

    适量

  • 白糖

    25g

  • 葱花

    适量

  • 花生米

    适量

  • 黄油

    20g

  • 牛奶

    130g

  • 老面

    50g

  • 酵母

    4g

  • 鸡蛋

    1个

  • 黑胡椒粒

    适量

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.准备食材

step2

2.包桶内加入牛奶，鸡蛋，盐和白糖，把老面撕开加入

step3

3.倒入面粉把酵母埋在中间

step4

4.启动和面一个程序后加入黄油，再启动和面一个程序

step5

5.气温高的时候可以断电，盖上利用面包机的余温发酵

step6

6.发酵2倍大

step7

7.排气滚圆分成胚子，盖上保鲜膜静置15分钟

step8

8.用擀面杖擀成橄榄形状

step9

9.整形后放入烤盘

step10

10.用剪刀从面包中间剪开一条口子

step11

11.放入烤箱，下面放一盆约50度的温水，发酵至2倍大

step12

12.把花生米放入微波炉用微波活力2分钟，待微凉把花生衣去掉

step13

13.放入保鲜袋，用擀面杖擀成细小的碎粒

step14

14.准备葱花

step15

15.等面包胚子发酵好了再调，把花生碎和香葱拌合，加入适量盐，橄榄油，磨入黑胡椒粒拌匀

step16

16.面包表面先刷上蛋液，再均匀的撒调好的香料

step17

17.烤箱175预热后烤20分钟即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Charla01K 上传,更新时间: 2013-01-08
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