花形面包的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.将盐、糖、鸡蛋1个放入面包桶中

2.放入牛奶

3.放入高进面粉，然后在面粉上放上酵母

4.启动面包机程序“和面团”，在机器自动暂停之后，放入软化的黄油，等待机器继续和面团

5.大约30-40分钟之后面团就被揉至肉眼可见的十分光滑细腻的程度了。

6.取下一小块面团慢慢拉开，如果有不易破裂的均匀的膜形成，就说明面团揉好啦

7.将揉好的面团取出放入干净的容器中，放在温暖的地方发酵至3倍大。

8.发酵好的面团取出来按压排气

9.将面团分成均匀的8等份

10.每份面团都揉圆

11.寸的圆形戚风模内壁抹上黄油防粘

12.将揉圆的面团摆成花形放到模具中

13.将模具放到烤网上，置入烤箱中层，下层放入一盆热水，关上烤箱门进行二次发酵

14.看看，胖胖的面团发酵好啦

15.将发酵好的面团上涂上蛋液，洒上芝麻，放到烤箱中层，175度，15分钟左右即可。