面包机版提子奶酥面包的做法
beatricei2e18299浏览

面包机版提子奶酥面包

葡萄有可以抗氧化的效果,它所含的维生素C,还含有一种叫葡萄籽多酚的成分,可以有效对抗自由基,防止色素沉淀以预防色斑的产生,增强皮肤的抵抗力。加入面包,揉合了水果

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高粉

    250克
  • 清水

    120克
  • 3克
  • 细砂糖

    45克
  • 全蛋液

    30克
  • 奶粉

    15克
  • 干酵母

    1小勺
  • 黄油

    30克
  • 辅料:
  • 全蛋液

    适量
  • 低粉

    15克
  • 糖粉

    15克
  • 奶粉

    2克
  • 黄油

    20克

操作步骤 反馈

step1

1.准备材料

step2

2.将面团原料除了黄油以外,按先液体再粉类的顺序放入一个较大的盆中,酵母最后放,放在面粉的上面。用筷子搅拌成无干粉的状态。(这么做的目的是为了节省面包机的和面时间)

step3

3.放入面包机,启动和面程序,和面程序结束后,面包机会有“嘀”声提示,先检测一下面团,这时能拉开较厚的面片。面团处于扩展阶段。

step4

4.加入室温软化的黄油,再次启动一次和面程序。和面结束后再继续和面5分钟,然后手动关闭程序。取一块面团检测一下,能拉出完美的“手套膜”,这时面团已经达到完全阶段,可以用来制作土司了。

step5

5.把面团滚圆,放在面包桶里,盖上保鲜膜,启动面包机的发酵功能,把面团发酵至原来的2.5倍大。

step6

6.发酵好的面团取出排气后,平均分成四份。依次滚圆,盖上保鲜膜中间醒发15分钟。

step7

7.取一份擀成椭圆形,

step8

8.从任意一头开始,进行三折,然后换90度摆放。

step9

9.从第一个做好的面团开始,擀成长条,同时擀薄底边。(面团的宽度为面包桶长度的一半)均匀的铺上适量葡萄干。

step10

10.从上至下,紧密的卷起,依次把4个面团做好。把擀卷好的四个面团依次放进面包桶里。盖上保鲜膜,启动面包机的发酵功能,发酵至原来的2倍大。

step11

11.准备酥粒材料。

step12

12.加入黄油用手搓成小颗粒状即可。

step13

13.在发酵好的面团上刷上一层全蛋液。

step14

14.再撒上适量奶酥粒。然后把面包桶拿出来裹上一层锡纸再放回去。(锡纸的亚光面朝面包桶)

step15

15.启动面包机的烘烤功能,时间设置为35分钟,上色选择“中”15分钟以后打开面包机,迅速拿掉锡纸,继续烤制完成)。

step16

16.取出放凉。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 beatricei2e 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08