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面包机版面包的做法

面包机版面包的做法
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面包机版面包

做面包最讲究发酵的温度和湿度，没发酵好，就会出现面包小且有酒味存在。第一次发酵的温度28度左右，第二次则在38-42度左右。具体发好久则需观察发酵时面包大小为准

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 高筋面粉

    300g

  • 牛奶

    190ml
  • 辅料：

  • 白砂糖

    50g

  • 盐

    3g

  • 黄油

    36g

  • 酵母

    3g

  • 芝麻

    少量

做法 共23个步骤 我要吐槽

step1

1.面包桶中加入牛奶

step2

2.加入糖

step3

3.加入盐。糖，盐分别加在不同角落里

step4

4.准备面包粉

step5

5.筛入面粉

step6

6.装备酵母

step7

7.在面粉上加入酵母

step8

8.酵母在最上面

step9

9.准备面包机，启动F9和面程式

step10

10.装备黄油

step11

11.面团和好后，加入黄油

step12

12.继续和面，和好后按F10发酵程式进行第一次发酵。发至两倍大。

step13

13.取出发酵好的面团

step14

14.揉面，分成三个剂子

step15

15.拿一个剂子擀平

step16

16.从上往下卷起，卷好放入面包机内

step17

17.如图做好三个

step18

18.准备芝麻

step19

19.洒在面团上

step20

20.进行第二次发酵

step21

21.发至六七分满

step22

22.按F11烤制50分钟

step23

23.烤好

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ok4443665 上传,更新时间: 2013-01-08
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