牛奶小面包的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.将牛奶用微波炉加热到温热，酵母放入牛奶中溶解，静置几分钟。其它材料混合。

2.将溶有酵母的牛奶倒入混合的粉中拌匀，揉成光滑略有筋性的面团。面团中加入软化的奶油，继续揉。

3.直至揉到面团能拉出薄膜。

4.面团放入容器内，上盖保鲜膜，放温暖处醒发。

5.醒发至两倍大，用食指沾面粉，按个小坑下去，小坑不会回弹，说明面团已经发好了。

6.将面团取出，排出空气，分成十二等份。

7.将小面团滚圆，上盖保鲜膜，松弛十五分钟。

8.再次将小面团按扁。

9.滚圆成面包坯。

10.模具内刷油，将面包坯放入模具内，我用了一个深型的六寸披萨盘，又用了四个椰塔模。

11.放到温暖湿润的地方醒发，我放在烤箱里的烤网上，下面放上一小碗热水。

12.当面包坯醒到两倍大时即可拿出。表面刷蛋液，洒上少许粗砂糖。

13.烤箱预热160度，倒数第二层烤制15分钟上色即可。