茶香酸奶包的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.原料

2.高粉、酸奶、蛋（留1/3刷表面）、糖、酵母放入盆中

3.红茶包撕开，倒入粉中

4.揉匀至稍具延展性，加黄油

5.揉至可拉出透明薄膜（面包机揉，20分钟后加入黄油，再揉10-20分钟

6.在室温下

7.发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)

8.排气，分割成4份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟

9.取一个，擀开至椭圆形，卷起

10.放入模具中，进行最后发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%） 发酵至两倍大，取出，刷蛋液。烤箱预热180度，中层，上下火，烤18-20分钟（上色过深时盖锡纸）。