圣女果小餐包的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.材料除黄油和圣女果之外，放入和面桶中，老面撕成小块也放在一起。

2.厨师机搅打成团之后，放入黄油丁继续搅打。

3.打出这样的薄膜就可以了。

4.整形成光滑的面团开始一发。

5.可能由于放了老面的缘故，这次的一发大概有三倍大小。

6.发酵的过程中，圣女果切碎备用。

7.面团取出来之后按压排气，分割成8个均匀的剂子，然后滚圆松弛15分钟。

8.取一个剂子，按扁，放入圣女果。

9.包好，注意收口的地方要捏紧。

10.全部包好之后，放入烤箱开始二发。

11.发成两倍大小，表面刷蛋液，烤箱180度烤35分钟即可。

12.烤好啦，金黄金黄的好看吧。