教你编辫子——杏仁粉辫子包的做法

做法 共23个步骤 我要吐槽

1.各材料称重。

2.面粉过筛。

3.干酵母用适量温水化开。

4.除酵母外把液体材料放到盘子上，放上面粉加入糖和盐。

5.中间放上溶化的干酵母液。

6.用筷子把面粉混和。

7.放入面包机中，揉20分钟。

8.加入黄油再揉20分钟。

9.取出面团，用手把面团揉至光滑没断纹。

10.室温28度发酵1小时。

11.取出面团，分割成每份50克的小面团。

12.把小面团分成三等份，搓成条状，松驰10分钟。

13.把面条上部份粘在一起。

14.左边的面条搭在中间。

15.把右边的面条搭在中间。

16.重复把左边的面条搭在中间。

17.再搭右边，如此重复以上步骤。

18.直至面条全部结完，尾部粘紧。

19.扭成花型。

20.按模型放入相应的纸模中。

21.温暖处发酵半小时至面团2倍大小。

22.涂上蛋液，刷上芝麻。

23.放烤箱180度烤12分钟左右。