辫子面包的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备材料，面包粉，鸡蛋，黄油，酵母，盐，糖。

2.将面包粉，酵母，盐，糖，鸡蛋，水搅拌成柳絮状。

3.慢慢的加水和成扩展阶段。（大概揉面25分钟左右）

4.放入烤箱，下面放盘水发酵至2.5倍大。

5.将面团分成6份剂子，醒15分钟左右

6.将面团擀成长舌状，放入葡萄干和红豆馅。

7.对折捏合，搓成长条。

8.一头压在下面，另一头绕过下面穿上来。

9.将对折捏合的长条准备三根。

10.像扎辫子一样扭成所需形状，辫子两头捏合。

11.将整好形的面包放入烤盘中，再次发酵40分钟。

12.发酵至2.5倍大。

13.刷上鸡蛋液，撒上芝麻。

14.放入烤箱180度烤上15分钟。