凉拌茄子的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.茄子准备好

2.洗干净，去头上的。切两瓣

3.再切成两瓣，小块点，蒸就容易熟点。大概蒸上25分钟就差不多了哈。

4.利用这个时间把调料准备好，等下备用。 比如：盐，味精，白醋，生抽，蒸鱼豆豉，胡椒粉，等等，都调在一起

5.还有时间我们就把蒜蓉也准备好，其实这个还要切碎点的

6.这个时候差不多蒸好了，我们把锅盖揭开，用一根筷子试下硬与软度。就知道蒸好了没有哦。嘻嘻

7.再把锅烧热，倒入食用油

8.把大蒜末倒入油内爆香

9.再把之前调好的料倒入锅内一起爆香

10.这就可以了哈，把爆好的调料倒入蒸好的茄子上面，加上葱段，然后搅拌均匀即可