丹麦土司的做法
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丹麦土司

丹麦土司是一款重油面包,虽然用到的黄油很多,但只要做到开酥均匀,在品尝时是不会觉得油腻的。 因为配方中含有蛋,奶粉,所以喜欢奶香味的同学一定不要错过哦。 还有就

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    500g
  • 240g
  • 裹入黄油

    220g
  • 辅料:
  • 干酵母

    2小勺
  • 1小勺
  • 50g
  • 奶粉

    15g
  • 鸡蛋

    1个
  • 揉入黄油

    40g
  • 表面刷蛋液

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.除黄油外,混合所有原料,揉成面团,然后加入40克黄油揉匀,冷冻半小时

step2

2.取出面团,如图,将面团和黄油擀成片状,然后包起

step3

3.取出面团,擀成长片

step4

4.进行四折,然后冷藏1小时

step5

5.再取出面团,擀成长片,进行三折,冷藏1小时, 然后再取出将这一步重复一遍

step6

6.最后取出面团擀成片状,经行整形

step7

7.先切成若干个细条,再编辫子

step8

8.放入模具经行最后发酵,面团变得很轻盈时就可以表面刷蛋液,232度烤10分钟,然后降温至190度烤30分钟

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ElvinSchofi 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08