花环面包的做法
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花环面包

这款面包有培根肉、玉米、青豆,随意的组合,但是味道并不随意呢,是个值得一试的面包,本人造型功夫很差劲,只能求神似不能求形似了,好在味道是很棒的。馅料的制作方法:

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面包

    250g
  • 牛奶

    150g
  • 辅料:
  • 酵母

    3g
  • 黄油

    20g
  • 2.5g
  • 细砂糖

    40g
  • 玉米粒

    30g
  • 青豆粒

    30g
  • 培根

    50g
  • 炼乳

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.把酵母、盐、糖、牛奶加入面粉中,揉成光滑的面团。

step2

2.加入黄油揉至扩展阶段,放在温暖处发酵至2倍大。

step3

3.排气后均匀分成8份,松弛15分钟

step4

4.擀成圆饼

step5

5.拿杯子在中间用劲扣一下,分成一个圆饼和一个圆环

step6

6.把圆环从中间拧180度后对折,放在圆饼上,舀一勺馅料放在中间,依次做好后放在烤盘上,放入烤箱进行二次发酵

step7

7.发酵至两倍大时,表面刷蛋液,烤箱预热180度,烤15分钟,烤好后放在烤网上晾凉。

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小贴士  

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