桑葚果酱辫子面包的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.把老面撕成小片。

2.加入牛奶和鸡蛋 盐 糖搅拌均匀，泡至1小时。

3.加入面粉和酵母揉成团。

4.在加入黄油摔打出筋。

5.20分钟就可以揉出漂亮的筋膜。

6.盖上保鲜膜发酵到2倍大。

7.排气、分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置15-20分钟.

8.取一份面团，再分成3小分。

9.取一小份，擀成长面片。

10.在长面片的一侧抹上桑葚果酱。

11.从有果酱的一面卷起。封口捏紧成条状。同样做好剩下的2小分面团。

12.3根面条头部相连。

13.按顺序编成辫子，编到尾部捏紧。

14.逐个做完，码放在烤盘中，进行最后发酵。

15.室温发酵至2倍大，表面刷全蛋液，撒上黑芝麻。

16.入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右。