火腿肠肉松面包的做法

做法 共21个步骤 我要吐槽

1.所有材料除黄油和表面材料外先放液体材料。

2.再放粉类材料。

3.用打蛋器2档揉至面团表面稍光滑。

4.放入黄油。

5.再用2档揉至可以轻松拉出较结实薄膜的状态。

6.揉好的面团，桶面上盖上一条湿毛巾，放入泡沫箱，再放上一小盆的开水。

7.盖上泡沫箱的盖子。

8.让它在里面发酵母约1小时 20分至2.5倍大。

9.将发好的面团取出，用手轻压排气。将面团分成80克一份的三等份，60克一份的4等份，放一边松驰15分钟。（为什么只分成80克的三份，因为我只有三根火腿肠在家里，只能做三个，剩下四个，我做成肉松小面包了！）

10.将松弛好的面团擀成长条形，压平底边，放上一根火腿肠。

11.卷起来，稍搓圆一点。

12.再用刀切成10块，要记得不要切断。

13.然后左一边，右一边的翻平。

14.成下图的造型。

15.剩下的小面团包入一点肉松揉圆即可。全部面包整形好后，整齐的排放在烤盘上。

16.烤箱放入一碗开水，将烤盘放进去。

17.盖上盖子，发酵1小时20分钟，发至2.5倍左右的大小。

18.取出烤盘，用裱花袋挤上适量沙拉酱在火腿肠面包胚上，

19.表面再撒上一点肉松，用手轻压一下，让肉松粘得更稳一些。

20.烤箱预热170度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面微金黄。

21.将烤好的小面包取出，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可。