北海道吐司的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.各种材料称量好，这是两个450g吐司的用量。

2.所有的液体先倒入面包机中，一个角放白砂糖，对角放盐。

3.再将面粉、奶粉倒入，面粉上用手挖个小坑，放入酵母。

4.启动面包机和面程序，一个和面程序是30分钟，面包机停止后，加入黄油丁。

5.再启动一个和面程序和15分钟成光滑的面团后，长按开始停止键停止和面。

6.试了试出膜还不错吧，其实我很少试这个膜，因为总有人说不出膜所以试了试。个人认为不用纠结这个问题。

7.面团放入乐扣盒子中盖上盖子，放入烤箱中，启动发酵档发酵一个小时左右。

8.发酵时间自己撑握，注意观察面团约两倍大即可。

9.发酵好的面团分成六等份。

10.擀面杖排气后，擀成如图的形状。

11.从小头向大头方向卷起。

12.卷成卷状。

13.三个卷依次放入吐司模子中。

14.面团都码放好后，放入烤箱启动发酵档二次发酵，记住一定要是发酵档哦，二次发酵的时候要在烤箱中放入一杯水，以防面团表面发干。

15.二次发酵到八分满左右。

16.盖上盖子，此种方式面团表面不用刷蛋液。 如果不盖盖子，可以刷上蛋液，待表面上色后包上锡纸。

17.烤箱200度预热10分钟，将吐司模具放入底层烤网上，200度烤45分—1个小时左右后，取出晾凉后切片。