豆浆麦片面包的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.汤种做法：汤种中的所有材料混合均匀

2.微波炉高火30秒，取出搅拌均匀，再高火20秒取出搅拌，最后再高火20秒成糊状，放冷后入冰箱冷藏60分钟

3.将冷藏后的汤种和面团中除葡萄干外的所有材料倒入面包机

4.搅拌至完成阶段，盖上面包机盖子进行基本发酵

5.基本发酵完成的面团

6.取出面团进行排气滚圆，盖上保鲜膜中间松驰15分钟

7.把松弛好的面团擀成长方形，葡萄干均匀地铺在面团上

8.从一端把面团卷起来，先从中间切成两段

9.再进行平均分割

10.分割好的面团按照吐司的整形方法卷起来，注意不要把葡萄干露出来

11.放入铺了油布的圆模，入烤箱进行二次发酵

12.二次发酵完成后，面团表面先刷一层全蛋液，再撒上麦片

13.烤箱倒数第二层，175度25分钟左右（如果表面上色浅，可以烤到最后几分钟后把烤盘移到中层）