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奶油排包的做法
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奶油排包

老公和朋友今早要出差,昨天就和我说了,让我晚上烤点面包,带着路上吃。能有人喜欢吃咱做的面包,辛苦些也高兴,毕竟是咱的手艺得到认可。找的飞雪无霜的方子,有小改动。

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.称量好所有原料。

step2

2.把所有原料全部放入面包桶,启动和面程序。

step3

3.50分钟后,检测面团达到完全阶段。

step4

4.面团滚圆再放入面包桶进行基础发酵。

step5

5.发酵至二倍大,手指沾干粉戳下去洞口不反弹不塌陷即可。

step6

6.取出面团,排气后,均匀分成8份,滚圆后松弛10分钟。

step7

7.取一份面团,擀成长条形,卷成卷。

step8

8.全部卷好后,再搓成均匀的长条。

step9

9.把面条摆入烤盘,烤盘底部垫好油纸防粘。

step10

10.再发酵至二倍大。

step11

11.表面刷蛋液。

step12

12.烤箱190度预热后,烤18分钟。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08