中种法北海道椰蓉土司
喜欢吃面包,自己做的面包虽然没外面卖的那么香浓但是真材实料吃着放心。这个中种法做的土司成品特别的松软,因为加入了椰蓉奶香浓郁非常好吃。
做法 共18个步骤 我要吐槽
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1.将所有主料中的食材放入到面包机中。
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2.选择和面程序搅拌20分钟。
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3.搅拌好的面团放入涂油的保鲜袋中密封,放进冰箱冷藏室冷藏17小时。
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4.面包机中加入主面团中除黄油和椰蓉外的所有材料。
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5.将冷藏好的中种面团撕成小块加入到面包机中。
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6.选择和面程序搅拌10分钟。
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7.停止机器,加入椰蓉和软化的黄油。
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8.再次开启和面程序搅拌20分钟,机器停止后延缓发酵30分钟。
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9.发酵结束后取出面团。
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10.均匀的分成3分,滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
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11.等待的过程中把模具图上一层黄油方便脱模。
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12.醒好的面团取出一份擀成长椭圆形,卷起。
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13.全部擀好的面团再次醒发15分钟。
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14.再次擀长卷起。
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15.放入模具中
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16.把模具放进烤箱中的烤网上,底部加上一盘热水进行最后醒发。
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17.醒发制9分满的时候,取出模具。烤箱180度预热,把模具放在倒数第2层烤制35-40分钟。
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18.烤好的面包立即脱模放凉即可食用。
小贴士
© 本菜谱的做法由用户:Kfxihkvnl 上传,更新时间: 2013-01-08相关食谱
小知识
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