葡萄干辫子包的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.厨师机内胆内称300克高筋粉放进去

2.再依次加入鸡蛋、牛奶、白糖、奶粉、酵母、玉米油

3.用厨师机2档和面15分钟

4.和成团以后盖上湿布放到窗台上发酵

5.黑加仑清洗干净备用

6.面团发酵到3倍大小就可以了

7.从厨师机内胆中取出发好的面团，用电子秤称一下分成六等份，滚圆松弛10分钟

8.松弛好以后将面团擀成饼状，在一侧放入葡萄干

9.然后卷起来，一定将封口处捏紧

10.六个都这样卷起来以后松弛3分钟

11.然后再搓长

12.每三根放一起

13.编成三股的辫子，上下接口处捏紧

14.两个麻花都编好以后盖上保鲜膜二发

15.看到辫子长大了2倍就表示二发好了

16.表面均匀的轻轻的刷上全蛋液

17.放进180独预热好的烤箱里烤制30分钟，中间看颜色好了就加盖锡纸

18.时间一到马上拿出来晾凉