毛毛虫面包的做法
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毛毛虫面包

这次的毛毛虫面包主要是我刚知道卡仕达酱的配方,于是想运用一下。我把自己制作的卡仕达酱用裱花器挤在了面包上面。没想到做出来的效果还是挺好的。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面包

    400g
  • 辅料:
  • 黄油

    适量
  • 白砂糖

    100g
  • 奶粉

    适量
  • 鸡蛋

    2个
  • 椰蓉

    适量
  • 鲜酵母

    5g
  • 泡打粉

    5g
  • 色拉油

    70g

操作步骤 反馈

step1

1.黄油隔热水化开,再加入鸡蛋、白砂糖、奶粉、椰蓉搅拌成干干的。

step2

2.黄油隔热水化开,加入适量白砂糖、奶粉和面粉搅拌成糊状。这就是卡仕达酱的制作。

step3

3.面粉中加入一个鸡蛋,少许白砂糖、鲜酵母、泡打粉、色拉油搅拌均匀。和好的面团,发酵至原来的两倍大。

step4

4.把发酵好的面团均匀分割成6等分,擀成椭圆形的皮子,平铺上制作好的椰蓉馅,卷起来。

step5

5.卷成棒状,两头收尾捏好,再稍微揉一下,揉成棒状。

step6

6.烤盘底下刷一层色拉油,把卷好的面团依次排成一排。

step7

7.在上面用裱花器挤上卡仕达酱。烤箱250度预热5分钟,把烤盘放进去,将温度调至70度进行二次发酵。直至体积增大为原来两倍。然后180左右度烤制大约20分钟。再烤到10分钟时,取出烤盘,在上面刷一层融化的黄油。然后放进去继续烤,适当调低温度。

小贴士  

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