熊爪小面包的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.所有材料除黄油和表面材料外先放液体。

2.再放粉类。

3.选择发面团的程序让面包机自动揉面20分钟。

4.20分钟后，停止面包机，将黄油放入。

5.重新选择发面团的程序，让面包机再次揉面20分钟。

6.面团光滑有弹性。

7.将揉好的面团取出，将其中的5/1左右的面团分出来，揉入2克的可可粉，揉成巧克力色的面团。

8.这样就分为一大一小两色面团。

9.将白色面团分成50克的大面团，和分别是5克1个，2克4克的小面团（这样的面团组成一个熊爪哈！）。

10.然后全部滚圆，组合起来，（具体看图，简单明了）。

11.将整好形的熊爪整齐的放在烤盘上，再分别揪一点可可面团，揉圆压扁。

12.再放在大小不一样的白色面团的中间，（继续看图说明哈）这样，就完成了一个完成的熊爪面包胚了啦。

13.全部整好的面包胚整齐的排放在烤盘上，烤箱放入一碗温水。

14.将烤盘放进去烤箱，关上烤箱门发酵约1小时。

15.发至2.5倍左右的大小。取出烤盘，表面刷上一层牛奶液。

16.烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄。

17.将烤好的小面包取出，趁热刷上一层牛奶，再取出放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可。