红糖小餐包的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备好食材。

2.红糖加入糕粉，用熟油调匀为馅料。

3.香草粉、盐、糖、鸡蛋倒入面粉中；酵母用冷水融化，倒入面粉中，拌匀。

4.搅拌成无干粉面团，手工揉面。

5.面团揉至面筋开始形成，继续揉至面筋扩展。

6.面团置温暖处发酵40分钟。

7.发酵至2.5倍大。

8.面团排气、分割，包入红糖馅。

9.包好的红糖小餐包放入模具中，置温暖处发酵30分钟。

10.小餐包均匀刷上蛋液。

11.撒上熟白芝麻。

12.烤箱预热。小餐包送入烤箱，上下火165度，中层，15分钟。